【2025年最新】スターバックス米国で大量閉店の真相｜閉店理由と今後の戦略を徹底解説
スターバックスが直面する厳しい現実
2025年9月、世界的なコーヒーチェーンのスターバックスは、北米で数百店舗を閉鎖し、900名の本社従業員を削減すると発表しました。これは同社にとって異例の事態であり、業界に大きな衝撃を与えています。
この記事では、スターバックスの大量閉店の背景、その理由、そして新CEOブライアン・ニコル氏による改革戦略「Back to Starbucks」について、最新情報をもとに詳しく解説します。
目次
閉店規模：どれくらいの店舗が影響を受けるのか
スターバックスは2025年第3四半期末から第4四半期末の間に434店舗を閉鎖し、これは北米店舗数の2.3%に相当します。同社は北米の店舗数を約1%削減する計画を発表しており、新規出店を考慮した実質的な純減は約180〜227店舗となります。
主な影響地域
閉店の影響は特定の州に集中しており、カリフォルニア州では少なくとも150店舗（全閉店数の35%）が閉鎖されています。その他、以下の地域でも多くの店舗が閉鎖されました：
- カリフォルニア州：サンフランシスコ、ロサンゼルスなど
- ニューヨーク州：約41店舗
- イリノイ州：シカゴエリアを含む複数店舗
- テキサス州：主要都市部
- オレゴン州：18店舗
さらに、2025年から2026年にかけて、モバイル注文専用店舗とピックアップ専用店舗を最大90店舗閉鎖する計画も発表されており、23州が影響を受ける見込みです。
なぜスターバックスは店舗を閉鎖するのか？5つの主要理由
1. 6四半期連続の売上減少
スターバックスは6四半期連続で既存店売上高が減少しており、同社の株価も年初来で約9%下落しています。最高財務責任者のレイチェル・ラジェリ氏は「投資を強化したにもかかわらず、客足減少の流れを変えることができず、売上と利益の両方に圧力がかかっている」と述べています。
2. パンデミック後の都市部離れ
新型コロナウイルスのパンデミック期間中に消費者が都市部から離れたことが、店舗閉鎖の大きな要因となっています。在宅勤務の増加により、オフィス街の店舗への客足が大幅に減少しました。
3. 価格高騰による顧客離れ
最近の調査では、1,600人の消費者の70%以上が、価格の高さを理由に今後12ヶ月間でスターバックスへの訪問を減らす予定だと回答しています。特に年収10万ドル以下の顧客層での苦戦が目立っています。
4. 「温かみ」の喪失
ブライアン・ニコルCEOは、モバイル注文とピックアップ専用店舗について「過度に取引的で、当社ブランドを定義する温かみと人間的なつながりが欠けている」と指摘しています。
5. 業績不振店舗の整理
同社は「顧客とパートナー（従業員）が期待する物理的環境を創出できない店舗、または財務パフォーマンスへの道筋が見えない店舗」を閉鎖対象としています。
ブライアン・ニコルCEOの「Back to Starbucks」改革戦略
2024年9月にチポトレからスターバックスに移籍したブライアン・ニコル氏は、同社の売上減少と顧客離れを反転させるため、「Back to Starbucks」計画を立ち上げました。
主な改革内容
店舗体験の刷新
ニコル氏のリーダーシップの下、スターバックスは以下の取り組みを実施しています：
- セラミックカップの復活：店内飲食用の陶器カップを再導入
- シャーピーペンによる手書きメッセージ：カップへのバリスタの手書きメッセージを復活
- セルフサービスステーションの復活：ミルクと砂糖の自由な追加が可能に
- メニューの30%削減：複雑すぎるメニューを簡素化
- 非顧客へのトイレ開放の中止：店舗環境の改善
座席の大幅増設
ニコル氏は「座席を取り戻さなければならない」と述べ、座席優先の戦略が誤りだったことを認めています。同社は米国内の自社運営店舗の10%にあたる1,000店舗を改装し、椅子、ソファ、テーブル、電源コンセントを増設する計画です。
4分以内の提供目標
スターバックスは、カスタマイズされた飲み物を4分以内に顧客に提供することを目標としています。これにより、サービスの効率化と顧客満足度の向上を図ります。
価格政策の見直し
非乳製品ミルクの追加料金を廃止し、店内での無料のドリップコーヒーとティーのおかわりを提供しています。
労働組合との対立
スターバックス労働者を組織する労働団体「Starbucks Workers United」は、閉店がバリスタの意見を聞かずに行われたと述べています。同組合は全米で12,000人以上のバリスタを代表していますが、スターバックスとの労働契約はまだ締結されていません。
2024年のニコルCEOの総報酬は9,780万ドルであったのに対し、パートタイムのバリスタの中央値年収はわずか14,674ドルで、ニコル氏は代表的な労働者の6,666倍の報酬を受け取っています。この格差も労働組合との緊張関係を高めています。
改革の成果と今後の展望
初期の成功の兆し
同社は、かぼちゃスパイスラテなどの秋限定ドリンクが復活した月に、自社運営店舗で過去最高の週間売上を記録しました。ニコル氏は「リワード会員以外の顧客も大きく戻ってきており、これは店舗内外で正しいことをしている証拠だ」と述べています。
アナリストの評価
BTIGのアナリスト、ピーター・サレー氏は「改革が予想より長引いているが、ニコル氏の施策には進歩の兆しが見られる」と述べています。多くのアナリストは、スターバックスが正しい方向に進んでいると考えています。
2026年以降の成長計画
同社は2026年には純成長に戻ると主張しており、英国とEMEA地域では今年度中に80店舗の新規出店を予定しています。
まとめ：スターバックスの未来
スターバックスの大量閉店は、同社が直面する深刻な課題を浮き彫りにしています。しかし、ブライアン・ニコルCEOの「Back to Starbucks」戦略は、単なる店舗削減ではなく、コーヒーチェーンの原点回帰を目指す包括的な改革です。
重要なポイント：
- 北米で400〜500店舗が閉鎖され、カリフォルニア州が最も大きな影響を受けている
- 6四半期連続の売上減少、価格高騰、パンデミック後の変化が主な理由
- 「Back to Starbucks」計画は、店内体験の改善、座席の増設、サービスの迅速化に焦点
- 初期の成果は見られるものの、完全な回復には時間が必要
- 労働組合との関係改善が今後の課題
スターバックスが再び「第三の場所」としての地位を取り戻せるかどうか、今後数年間の取り組みが試金石となるでしょう。消費者にとっては、より快適な店舗環境とパーソナライズされたサービスが期待できる一方、価格と利便性のバランスが重要な判断材料となります。
最終更新日：2025年10月
この記事は2025年10月時点の最新情報に基づいています。店舗閉鎖の状況は今後も変化する可能性があります。
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